Siapa yang suka kue yang 1 ini?

waktu saya posting di akun socmed saya ternyata banyak yang like dan komen kalau suka sama kue lopis ini lho....;) soalnya memang sih semakin kesini makin jarang yang jual kue lopis ini, waktu itu didaerah rumah saya sekarang ini masih ada yang jual kue lopis tapi sekarang udah ga jual lagi :s makanya saya buat sendiri aja karena pas liat resepnya bahan2nya ga banyak yang dibutuhkan hehee tetapi tetep ya yang namanya belajar pasti ada aja gagalnya hihihi ini percobaan yang ketiga kali saya buat kue lopis ini, yang pertama gatot karena ga penuh pas isi berasnya kedaunnya alhasil lembekkkk, nah yang kedua Alhamdulilah berhasil dengan memadatkan berasnya kebungkusan daun pisang....tp memang cara bungkusnya masih acak kadut :p kurang terampil sih hehee, nah yang ketiga ini bungkusnya udah rapih udah cancikkk+ udah dimasukin berasnya padat...hasilnya pas dimakan kok lembekk banget yahh :s walaupun masih ada yang bisa dimakan juga sihh, tapi kenapa oh kenapa?????><

Resepnya kuambil dari mba hesti yah, dan pernah tanya ke beliau mungkin jenis berasnya yang lembek, nah saya belum bisa bedain beras yang lembek sama yang nggak :p huhuhu

Berikut resepnya versi saya :D

Bahan2:

Beras Ketan  1Liter

air kapur sirih 2sdt

Kelapa parut dari 1/2 kelapa (kukus dengan ditambah kan garam dan daun pandan dirobek2)

Gula Merah 5pcs ( rebus dengan air kira2 100ml dan kasih daun pandan juga biar wangi)

Daun pisang

Daun pandan 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras dan rendam selama 1jam lalu tiriskan

2. Perciki beras dengan air kapur sirih

3. Siapkan daun pisang dan masukan beras kedalam daun pisang lalu sematkan dengan lidi, bisa dengan bentuk segitiga(lupa foto cara lipatnya karena masih belajar juga hihihi) atau kayak buat lontong bentuknya

4. Rebus selama 3jam dengan air yang penuh, kalau saat airnya ditambahkan lagi

5. Kalau sudah matang gulingkan kue lopisnya kedalam parutan kelapa dan tuang gula merahnya sesuai selera

Selamat mencoba :)

Jadinya sekitar 30pcs...banyakkk yahhh :D

Setelah matang dan diangkat dari panci

cocok buat sarapan atau cemilan sore hari :)

ini beberapa yang gatot karena saking lembeknya ga bisa diangkat donk huhuhu 

Halohaaaa....
Seneng deh udah mulai bisa baking2 lagi, bikin cemilan buat si kakak lagiii...dan ini salah 1 kegiatan metime saya yaitu baking :D karena menyalurkan keinginan yang kita sukai itu rasanyaaa puas yaah hihihi palagi hobi sekarang ngeliat2 blog orang yang pinter2 masak sama bikin kue, dan belakangan ini lagi suka kue2 jadul alias kue tradisional gitu ;)
Salah satunya yang saya pernah buat dulu klepon ubi ungu, bisa liat disini untuk resepnya ya, sama klepon ubi merah (kl yang ini saya ga sempet posting ;p) nah sekarang penasaran juga sama klepon yang hijau, lagipula yang biasa dijumpai ya si klepon yang warna hijau ini kan kalau ditoko2 kue gitu, ternyata hijaunya itu dari daun suji yang diblender sama air, kalau dari segi rasa sih sebenernya saya lebih suka si klepon ubi ungu yah karena lebih empuk (mungkin karena dari ubinya itu ya) kalau yang hijau ini teksturnya kenyal, ya balik lagi ke selera masing2 yah hehehe

Untuk resepnya saya ambil dari blognya mba nina disini yahh (oiya suka juga sama blognya mba nina ini karena masakan n kue2nya bervariasi dan foto2nya bagusss2 bangettt!!! jadi pingin belajar FP) hehee ;p

Berikut resepnya :)

Bahan :
250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
200 ml air daun suji hangat (saya: daun suji 6lembar+200ml air biasa => blender)
2 sdt air kapur sirih
100 gr gula merah, sisir
1/2 butir kelapa, parut
1/2 sdt garam
air untuk merebus

Cara Membuat :
- Campur tepung ketan dan tepung beras. Aduk hingga rata.
- Campurkan air daun suji dan air kapur sirih. Aduk rata.
- Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata hingga bisa dipulung atau dibentuk. Bila adonan dirasa masih kering, tambahkan lagi air daun suji sedikit lagi.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan gula merah. Bulatkan dan lakukan hingga habis.
- Didihkan air dan rebus klepon hingga mengapung.
- Angkat klepon yang sudah mengapung dan pindahkan ke wadah yang berisi air matang suhu ruang. Diamkan sejenak kemudian angkat dan tiriskan.(saya: gak ditaruh lg diair matang suhu ruang)
- Kukus kelapa parut dengan garam sebentar saja. (saya: tambahan daun pandan yang dirobek kecil2 biar wangi)
- Gulingkan klepon ke kelapa parut.
- Sajikan :)

Selamat mencoba yach :D